Sonhos de Padaria
Primo da Bola de Berlim (Berliner) – uma receita originalmente alemã, os Sonhos de Padaria é um pão doce em forma de bolinha, e recebe um recheio bem cremoso. Sua comercialização no Brasil se deu no início do séc. XX, nas padarias de São Paulo, devido às sobras de massa. Pense numa massa fofinha, levemente […]
Lembranças com doçura e muito afeto: sobremesas oldfashion
Ainda na busca de reviver as lembranças açucaradas do passado, eu & a Gabi do @ReporterGourmet fomos atrás de dois cozinheiros que seguem essa linha de trazer à mesa doçuras de ruas raízes, histórias e vivências. Em um bate papo recheado de saudades e um punhado de açúcar – Karine Poggio, chef do restaurante Coentro Gastronomia […]
Lembranças com doçura e muito afeto: Doces da Baiana, tabuleiro da felicidade
“No tabuleiro da Baiana tem… Vatapá, Caruru, Mungunzá tem Ungú pra ioiô… Se eu pedir você me dá…o seu coração,seu amor de iaiá… “. Pelas nossas andanças em busca das doçuras memoráveis que nos fazem suspirar por um passado açucarado e cheio de saudades, a Gabi do @RepórterGourmet descobriu que no Tabuleiro da Baiana tem […]