18 set • 2016

#OndeComerExperience no Riz

Mais uma edição de sucesso do Onde Comer Experience, projeto idealizado pelo blog Onde Comer em Salvador da Gabi Martinez – nossa amiga queria e super parceria -, e que tem a intenção de promover uma experiência única ao público, junto com restaurantes parceiros. Com um menu completo [entrada + prato principal + sobremesa] à um preço bacana. A bola da vez ficou por conta do Riz Bistrô e Risotos custando R$ 50 por pessoa, fomos conferir esse menu especial no Jantar, mas caso preferia pode ir no almoço que rola também.

Com 03 opções de entradas, 04 de pratos principais e 03 de sobremesas fica até difícil escolher, para todos os gostos e paladares, para satisfazer e deixar ainda mais especial essa experiência.

Como vocês sabem sempre estou acompanhada, dividir e compartilhar bons momentos é o nosso lema. Assim, também temos mais variedades na hora de saborear as delícias por aí. Fomos de:

Entradas:

Arancini – Bolinho de risoto de abóbora e carne seca crocante, servido com creme de gorgonzola
Salada de grãos – Sementes, grãos e castanhas variadas, servidas com folhas, ervas frescas, manga, tomate e frutas secas no azeite, mel e limão

O Riz foi bem feliz ao trazer para o nosso paladar as origens brasileiras e nordestinas com a abobora e a carne seca, sem esquecer a sua própria origem e assinatura em forma de bolinho de risoto, o creme de gorgonzola foi o arremate final; suave e ao mesmo tempo uniforme com o todo. Sequinho e super crocante .

[Arancini]

A segunda opção de entrada foi a Salada leve e super refrescante, ideal para quem está seguindo alguma dieta nutricional. Texturas diferentes e em perfeita sintonia, crocancia, frescor e muito sabor. Equilíbrio e muito sabor, um toque agridoce ficou por conta do damasco seco e uvas passas e o azedinho do limão.

[Salada]

Pratos Principais:

Risoto de Cogumelos – Risoto de cogumelos frescos, flambado no vinho tinto e servido com queijo brie.
Medalhão de Fillet – Medalhão de fillet mignon servido com batatas baby ao forno, cenoura e brócolis salteados, molho de grãos de mostarda ao forno.

Tudo bem que minha opção de prato principal não acompanhou minha escolha de entrada (a salada), mas amo cogumelos e brie, sim queijo brie é uma ciosa de louco pra mim, com geleia, doce, com torrada, no pão, com vinho, com cogumelo, com qualquer coisa brie fica perfeito. Voltando, o prato estava especial, os cogumelos super tenros e suculentos, o risoto al dente e cremoso. E o brie, huuuum, com a quenturinha do prato ia derretendo feito manteiga.

[Risoto de Cogumelos]

Neto ficou com o Medalhão – super bonito, que prato colorido. Além de uma peça bem bonita, super aromático e no ponto ideal. As batatinhas, o brócolis e as cenouras estavam vivas em cores, bem cozidinhas e deliciosas. Para quem ama carne vale a pena. Um prato muito bem montado e apresentado, leve e suculento.

[Medalhão]

Sobremesas:

Brownie – Brownie quente de chocolate com nozes, com infusão de raspa de laranja, servido com ganache e sorvete de creme.
Torta RIZ – Torta quente de banana com maçã, servida com ganache e sorvete de coco

Na hora da sobremesa fiquei muito na dúvida, porque eu realmente queria provar o Abacaxi com Calda de Coco Queimado e Sorvete de Tapioca, mas o chocolate ganhou. E fui de Brownie e Neto de Torta Riz.

[Brownie]

OK o brownie tava bem gostoso, bem úmido, cremoso e com a infusão de raspas de laranja um toque cítrico deixou a sobremesa bem interessante. Maaaaas, a Torta Riz foi a queridinha da noite. A base, a bananinha e maçã super combinaram com a ganache bem densa e cremosa e que delícia esse sorvete de coco. Cada elemento foi percebido, mas ganhou uma unidade no final, que era como se cada um tivesse nascido para o outro nessa sobremesa. E juro, queria uma inteirinha e enorme só pra mim, com um potão desse sorvete.