Há um ano tive a oportunidade de conhecer as terras chilenas.

Um povo simples e tímido, mas com uma hospitalidade incrível, brilho no olhar e de sorriso sincero. Em minha viagem conheci Santiago- cidade onde o novo e o antigo se encontram e se respeitam, e que mesmo com seus problemas diários, não perde o encanto e a doçura. Valparaíso com seus mistérios e boas surpresas e Viña del Mar com sua poesia e romantismo.

[caption id=”attachment_908” align=”alignnone” width=”680”] [Catedral de Santiago do Chile contrastando com a modernidade dos novos tempos.][/caption]Me encantei tanto que tracei como meta me aposentar e ir morar nas terras sagradas dos Moais, de mantas coloridas e cheias de histórias e rica em crença e  fé.

Mas não só me encantei pela organização das cidades, do charme simples e do seu povo, como também me apaixonei pela culinária local. E claro, pelos dulces - doces -  e sobremesas!

Os que chamaram minha atenção foram os Pastelitos  ou “Chilenitos”, que são tipo alfajor, só que com massa de biscoito maisena e mais finos. Tendo suas referências nas receitas das freiras dos conventos coloniais, e podem ter cobertura ou não de glacê ou suspiro, normalmente recheados com creme ou doce de leite chileno.

[caption id=”attachment_909” align=”alignnone” width=”680”] [Muitos e muitos dulces][/caption]Preferi os que não tinha a cobertura branquinha e açucarada, por serem menos enjoativos. O doce de leite chileno, ou como eles chamam Manjar, possui consistência incrível  - firme-  e sabor maravilhoso, que dá vontade de comer um pote inteirinho sozinha.

Além dos Chilenitos, outra delícia doce chilena foram os Empolvados - parece um bem-casado gigante, recheado com doce de leite e polvilhado com açúcar de confeiteiro. De massa leve e bem fofinha, com açúcar no ponto, ganha mais doce ao receber o doce de leite e o arremate final do açúcar por cima. Ideal com um bom cafezinho no lanche da tarde.

[caption id=”attachment_910” align=”alignnone” width=”680”] [Meu favorito][/caption]Outra sobremesa/doce é o Milhojas - conhecida também por Mil Folhas - de massa levemente folheada e bem recheada com doce de leite, casou perfeitamente o doce da tortinha cortada em quadradinhos com a bebida típica Chicha - bebida fermentada, que embora feita em outros países de frutas diversas e até milho, no Chile utilizam a uva ou maçã, com leve teor alcoólico podendo ser apreciado por todos e a qualquer hora do dia.

[caption id=”attachment_911” align=”alignnone” width=”680”] [Mil folhas e Chichas][/caption][caption id=”attachment_912” align=”alignnone” width=”680”] [Também encontramos Marzipan modelados][/caption]Um ano se passou, mas a saudade é doce e tem gostinho de quero mais.

Pra fechar um dos melhores chocolates quentes que já saboreei!

[caption id=”attachment_913” align=”alignnone” width=”680”] [No café localizado no Casa Museu La Chascona - Casa de Pablo Neruda em Santiago - Chile][/caption]Pra quem ainda não conhece, vale a pena colocar o Chile como um do lugares que deve conhecer antes de morrer e saborear suas delícias doces.

 

Onde Encontrar: Dulces Milahue - Av. O’ Higgins, B24, Curacaví, Região Metropolitana, Chile.